Рослинний парадокс. Кулінарна книга. Стівен Гандрі

Від відомого кардіохірурга і автора бестселера «Рослинний парадокс», сто простих у використанні рецептів у супроводі кольорових фотографій. У своєму бестселері доктор Стівен Гандрі представивши читачам приховані токсини, що ховаються в здавалося б здорових продуктах, таких як помідори, цукіні, лобода і коричневий рис: клас рослинних білків, званих лектинами. Багато людей знайомі з одним з найбільш поширених лектинів - речовиною під назвою глютен, що міститься в пшениці та інших зернових культурах. Альо хоча позбутися від глютену досить просто, позбутися від лектинів - завдання не з легких. Тепер, у книзі «Рослинний парадокс. Кулінарна книга », доктор Гандрі крок за кроком ламає безлектінове харчування і ділиться на сотню своїх улюблених корисних рецептів. Доктор Гандріх представляє огляд своєї програми і показує читачам, як переглянути свої комори і списки покупок, щоб приготувати смачні, прості, сезонні страви без лектину. Він також поділиться своїми міркуваннями про те, як зробити безпечними для вживання продукти з високим вмістом лектину, включаючи такі методи, як приготування зерна під тиском і очищення від шкірки помідорів.